Fra denne weekend er der lokal vin fra Lolland og Fejø på vinkortet.
Det drejer sig om vine fra henholdsvis Østergaards Vinmageri, der ligger i Stokkemarke på Lolland, og Hideaway Vingård, der ligger på Fejø.
Østergaards Vinmageri
Østergaard Vinmageri producerer håndlavede specialvine på druer og frugt. Østergaard Vinmageri ligger på Lolland. Den lollandske muld og det milde klima giver nogle af de bedste frugter og bær. Druevinene
laves på druer fra egne vinmarker. Det er specielt druer til hvid- og rosévine, der dyrkes.
Fra Østergaard Vinmageri har vi indtil videre følgende vine:
Solaris
Østergaard Vinmageris hvidvin er produceret på druesorten Solaris.
Vinen har stor frugtighed med masser af citrus, hyld og sommerblomster.
Muscaris
Hvidvin på muscarisdruen, god og fyldig, med aromatisk muskatduft.
Let sødme, der gør den velegnet til velkomsten eller det asiatiske køkken.
CRYO – Æble Isvin
Æble Isvin er sød, fyldig, varm og krydret med en behagelig duft af frisk æble, karamel og lindeblomst.har en mild og krydret duft af pære, vanille og sommerblomster.
Vinen passer fantastisk godt til oste og desserter.
Pære Isvin
Pærevinen er klar, isvin på pære. Super god til dessert og kage med chokolade.
Hideaway Vingård
Efter lang tids søgen på de bedste vinlocations i Danmark, faldt valget på Fejø grundet øens milde, nærmest middelhavsagtige klima. Dertil kom de mange rare mennesker vi mødte på øen. Nu 15 år efter etableringen, lyser Hideaway op i landskabet i smukke terracotta farver, med nogel af Danmarks ældste og rigtigt godt etablerede vinstokke. Vi har knoklet gennem årene, og i dag fremstår Hideaway som en skøn sydlandsk erhvervsvingård – på toppen af Fejø midt i øens smukkeste natur.
Fra Hideaway Vingård har vi indtil videre følgende vine:
Gåsenæb 2021 Rosé
Gåsenæb er rosé, lavet på Bolero og Rondo druerne. Rondodruen modnede til perfektion sidst i oktober måned, mens Bolero trak høsttidspunktet helt frem til 11 november, til gengæld var de modne og smagfulde. Derfor blev vinen primærgæret seperat og siden stukket sammen på træfade, hvor den gennemgik malolaktisk gæring. En skøn dybrød rosé der egner sig som terrassevin, men også hen til efterårets lune svampesupper.
Røde Gæs 2020
Vinen består af druerne Rondo, Cabernet Cortis, Reberger som giver vinen sin frisked, syre og farve, mens Bolero drueren tilfører vinen masser af frugtaromaer. Fra Tyskland kommer de fuldmonde Pinot Noir druer der også er i vinen i forholdet 50/50 til de førnævnte danske druer. Pinot Noir druerne giver vinen krop og fylde, samt sødme og mere dybde i smagen. Resultatet er en let mousserende vin med kraftig farve, smag og fylde, der minder om en den originale italienske lambrusco stil.
Blå Gæs 2021
“Blå Gæs” er en let mousserende vin lavet på druesorterne, Orion and Phoenix. Vinens navn “Blå Gæs”, relaterer sig til de flittige frilandsgæs der græsser året rundt i vingården, og dermed holder græsset kort under vinstokken på bedste økologiske vis. De Frankiske gæs har en blå tone i fjerdragten, og har demed lagt navn til vinen.
Vinen er perfekt til velkomstdrink eller en hyggelig aften på terrassen, men det passer også til mad. På Hideaway kan vi bedste lide at servere Blå Gæs, med italiensk antipasti, såsom oliven.
De lokale vine er håndlavede, og derfor forholdsvis dyre.
Billedet er fra Østergård Vinmageri