I år har vi desværre ikke personale til at kunne holde åbent til påskefrokost, så der vil kun blive åbent om aftenen. Åbningsaftenerne er disse:
Fredag den 27. marts 18.00 – 21.30
Lørdag den 28. marts 18.00 – 21.30
Torsdag den 2. april 18.00 – 21.30
Fredag den 3. april 18.00 – 21.30
Lørdag den 4. april 18.00 – 21.30
Køkkenet lukker kl 20.00
Vores store forårsmenu er klar med påske/forårs traditionerne. Der er masser af fisk og skaldyr og lam. Herudover er det stadigt muligt at få vores meget populære ribeye fra Uruguay og dansk kalvelever.
Efter næsten 9 måneders pause, bliver det igen muligt at få den grillede havbars. Den bliver serveret med forårsgrønt, pesto og venusmuslinger. Hertil nye kartofler (I begyndelsen er de udenlandske!)
Skindstegt kulmule er også tilbage på kortet. Det er en filet, og derfor næsten uden ben. Den serveres med forårsgrønt, porre, spinat, fløde og de nye kartofler. Vi starter også med muslinger som både forret og hovedret. Hovedretten serveres som moules frites med pommes frites og aioli.
Lammeskanken har vi fortsat på, men fra påske kommer også lammeculotte. For at få culotten rigtig mør, har vi tilberedt den i sous-vide i fire timer. Når den bliver bestilt, griller vi den, så den får en dejlig sprød skorpe.
Også kalveleveren er tilbage, og igen serverer vi den, som man ofte gør i Kroatien. Det er med forårsgrønt, ajvar, feta, portobello og nye kartofler.
Som forretter har vi – ud over ørredrogn – også fået størrogn. Begge dele serveres med blinis (Små russiske pandekager)
Dette var kun et udpluk fra menukortet. Se hele det store menukort herunder.