Ikke-kategoriseret

Det hele er dansk i denne efterårsmenu, der blandt andet indeholder masser af svampe, blåmuslinger, økologisk dansk lammebov fra Vibygård, skindstegt kulmule, og danske æbler.
Velbekomme!

Forretter:

Dampede blåmuslinger
Surdejsbrød
90,- kr.

Efterårssvampe, fløde
Surdejsbrød
110,- kr.

Hovedretter:

Skindstegt kulmule
Svampe, spinat, fløde
Kartofler
190,- kr.

Økologisk dansk lammebov fra Vibygård
Bagt græskar, feta, sorte bønner, hvidløgsyoghurt
Kartofler
210,- kr.

Desserter:

Gammeldags æblekage
Makron, flødeskum
90,- kr.

3 slags oste
Oliven
Surdejsbrød, knækbrød
120,- kr.

Forretter:

Jordskokkesuppe
med kammuslinger og surdejsbrød
95,- kr.

Carpaccio af rå oksemørbrad
Trøffelolie, pinjekerner og parmesan
Surdejsbrød
95,- kr.

Hovedretter:

Grillet hel havbars
Porrer og spidskål, pesto
Kartofler
210,- kr.

Braiseret vildsvin
Bagte rodfrugter, svampe og vildtsauce
Kartofler
195,- kr.

Desserter:

Chokolademousse
Flødeskum, bær
95,- kr.

3 slags oste
Oliven
Surdejsbrød, knækbrød
120,- kr.

Forretter:

Grillede rejer i skal
Aioli og citron
Surdejsbrød
110,- kr.

Kyllingelever
Svampe
Surdejsbrød
95,- kr.

Hovedretter:

Lammekrone
Bagte græskar, feta og persillesalsa
Kartofler
210,- kr.

Laks fra grill
Spinat, porrer og squash i fløde
Kartofler
195,- kr.

Desserter:

3 slags ost
Tomme Savoie, rød løber, baskisk fåreost
Oliven og blommekompot
Surdejsbrød, knækbrød
95,- kr.

Pannacotta lime
Brombær
95,- kr.

Der har desværre ikke været muligt at få havtaske i denne weekend på grund af vejret. Derfor har vi valgt at tage Dorade på menuen igen i stedet.

Forretter:

Råmarineret færøsk laks
med brøndkarse og parmesan
Surdejsbrød
95,- kr.

Ristede svampe
Kantareller og champignon
Fløde
Surdejsbrød
95,- kr.

Hovedretter:

Dorade
Hel grillet Dorade (Guldbras på dansk)
Venusmuslinger,
Spinat, tomat og pesto
Kartofler
195,- kr.

Kalveculotte
Bagte rodfrugter, svampe, rødvinssauce
Kartofler
185,- kr.

Desserter:

3 slags ost
Tomme Savoie, rød løber og baskisk fåreost
oliven, blommekompot
95,- kr

Hvid chokolademousse
Makronbund, portvin, blåbær
95,- kr.

Forretter:

Mousse af hjemmerøget kulmule
Ørredrogn
Surdejsbrød
85,- kr.

Carpaccio – Råmarineret oksemørbrad
Salat og trøffelolie
Surdejsbrød
95,- kr.

Hovedretter:

Braiseret krondyr
Langtidstilberedt krondyr
Svampe, bagte rødbeder, tranebær, vildtsauce
Kartofler
185,- kr.

Dorade
Hel grillet Dorade (Guldbras på dansk)
Venusmuslinger,
Spinat, tomat og pesto
Kartofler
195,- kr.

Desserter:

3 oste
Oliven
Surdejsbrød, knækbrød
95,- kr.

Blommer & mascarpone
95,- kr.

Bestil bord