Restaurant i Nysted
Råmarineret torsk
Lime, citron, tomat, peberfrugt, chili og koriander
Surdejsbrød
Helstegt and
Rødkål, rødkålssalat, timianbagte rødbeder og andesauce
Råstegte kartofler
Bagt æble
Marcipan, valnødder, mandler
Råcreme
Hovedret: 240,- kr.
Hovedret med forret eller dessert: 315,- kr.
Hovedret med forret og dessert: 390,- kr.
Husk bordbestilling, som kan gøres her.
Der er en del nyheder på restaurant Det Gamle Pakhus nye menu, der præsenteres første gang fredag den 29. juli.
Lige som sidste år, kommer der friskdampede muslinger til både forret og hovedret. Til hovedretten serveres muslingerne som Moules frites – med pommes frites.
En anden ny forret er fiskeroulade, der består af friskdampet fin rødspættefilet, der serveres varm rullet i færøsk røget laks, og med hvid fiskesauce.
Gazpacho er en frisk spansk kold grønsagssuppe, der består af tomat, agurk, peberfrugt, løg og hvidløg, og som smager dejligt på en varm sommeraften.
Carpaccio er tyndtskåret rå oksemørbrad, der serveres på en bund af salat, med pinjekerner, parmesan og trøffelolie.
En nyhed som hovedret er braiseret dansk vildsvin, der serveres med bagte løg, padronpeber, råstegte kartofler, blommekompot og vildtsauce.
Lammeculotte afløser lammeskanken for en periode. Culotten serveres rosa skiveskåret med sorte bønner, ajvar, feta, hvidløgsdip og råstegte kartofler
I denne menu er restaurantens normale bøf af oksestriploin erstattet af okseribeye, der er en af de absolut bedste og møreste udskæringer. Alt restaurantens oksekød er fra fritgående kvæg, der har gået ude hele året.
En ny dessert er Gateau Marcel, der afløser chokolademoussen. Gateau Marcel er en hjemmelavet chokolademoussekage, der serveres med hjemmerørt citronsorbet.
Se hele den nye menu her.
Reserver et bord her.
Fra lørdag den 6. februar åbner restauranten igen til frokost hver lørdag og søndag fra kl. 12.30. Menuen følger snarest på restaurantens website.
I juli måned er restaurant Det Gamle Pakhus i Nysted klar med en helt ny menu.
Vores færøske laks smager rigtig godt, og er fremstillet uden antibiotika, men den er fremstillet ved opdræt. Kulmulen har levet vildt, og er fanget i Nordsøen eller det nordlige Atlanterhav. Ud over røget kulmule til forret, har vi også skindstegt kulmule på som hovedret, hvor den sommeren igennem afløser den helstegte rødspætte.
Vi fortsætter med hel grillet Dorade sommeren igennem.
Dorade – der på dansk kaldes Guldbras – er en fisk fra Middelhavet. Den kan grilles hel uden at gå i stykker. De fleste danske fisk falder fra hinanden, hvis man forsøger at grille dem.
Mange kender Dorade fra et besøg i Grækenland eller Spanien, hvor den findes på rigtigt mange restauranter.
Det er lykkedes at skaffe flere franske Vinbjergsnegle, så dem fortsætter vi med, så længe vi har dem. De store grillede rejer fortsætter også sommeren igennem ligesom blinis med ørredrogn.
Fra juli har vi dansk Rådyr på menuen. Vi har valgt udskæringen bov, som vi selv synes er et af de mest smagsfulde. Er man to, der bestiller rådyr, kan man få en hel rådyrbov til deling.
De møreste og bedste bøffer kommer fra Pampaen i Uruguay. Her har kvæget været udendørs og fritlevende altid. Fire til seks uger inden kvæget slagtes, bliver det fodret med græs og majskolber. Det giver – udover mørheden – en helt fantastisk god smag.
Endeligt er der et par gengangere fra tidligere. Det er braiseret lammeskank og grillet kalvelever. Begge retter serveres med Ajvar (Jugoslavisk pasta, der består af paprika, auberginer og chili pepper).
Se hele den nye menu her.
Bestil bord her.
Ligesom mange andre steder, mangler vi medarbejdere, og derfor har restauranten kun åben fra fredag til søndag i juli måned. Vi anbefaler bordbestilling, da der ofte er udsolgt.
(Opdateret)
Det lykkedes desværre ikke at udvide åbningstiderne i juli og august måned, da flere af de nyansatte desværre ikke ønskede at arbejde så meget, som vi havde håbet.
Desværre lykkedes det heller ikke at skaffe medarbejdere nok til, at vi kan gennemføre frokoståbningen.
Fra den 30. juni har vi derfor besluttet at begrænse åbningstiderne i juli. Åbningstiderne bliver:
Fredag fra kl. 18.00 til kl. 22.00
Lørdag fra kl. 18.00 til kl. 22.00
Søndag fra kl. 18.00 til kl. 22.00
Køkkenet er åbent fra kl. 18.00 til kl. 20.30
Fra lørdag den 6. august åbnes ligeledes igen for frokost:
Lørdag fra kl. 12.30 til 15.00
Søndag fra kl. 12.30 til 15.00
Køkkenet er åbent fra kl. 12.30 til kl. 14.00