Ikke-kategoriseret

Så er den nye sommermenu klar.

Masser af frisk fisk, kaviar, møre bøffer og kalvelever

Skaldyr og fisk er altid på menuen. I den nye sommermenu er det blandt andet Dorade (Eller Guldbrasen), der serveres helt grillstegt, med pesto, sommergrønt og små nye kartofler. Der er også skindstegt kulmule med porrer og squash i fløde.

Blandt forretterne kan nævnes hummersuppe med store rejer. Denne ret er ny på menuen. Herudover er det blinis med rogn. Her kan der vælges mellem ørredrogn og ægte kaviar. Ceviche er en forret fra Peru, der består af råmarineret torsk med blandt andet chili og avocado.

Blandt kødretterne kan nævnes lammeskank, der som tidligere serveres med sorte bønner, ajvar, feta og hvidløgsyoghurt. De møre bøffer er fra Rio Lucia i Uruguay, der er kendt for deres fritgående kvæg og velsmagende kød. De findes i to udgaver. En med rødvinssauce og en peberbøf med Madagascarpeber.

Tilbage på menukortet er også den meget populære kalvelever, som der – inspireret fra Balkanlandene – serveres med ajvar og feta.

Vi udvider fra denne weekend åbningstiden til fire aftener om ugen og samtidigt udvides antallet af gæster, der kan reservere bord fra 36 til 48 pr. aften.

Ligesom de sidste to år, har vi ikke kunne skaffe nok kvalificeret personale. Derfor er det fortsat ikke muligt at holde åbent hver dag.

Fremover bliver åbningstiderne torsdag til søndag fra kl. 18.00 til kl. 21.30. Mange dage er allerede bestilt, så husk bordbestilling i rigtig god tid.

Sommerens menu findes her.
Bestil bord her.

Og god sommer til jer alle.

Fra pinseweekenden kommer der nyt menukort.

Vores lammeskank udgår for en periode, og i stedet kommer braiseret sommerbuk. Denne serveres med nye danske kartofler, asparges, gulerødder, rabarber, ristede svampe og selvfølgelig Mariannes vildtsauce.

Sommerbuk er en mager spise, men kødet er alligevel rigt på smag. Det smager let krydret af enebær og kan minde lidt om lammekød – uden uldsmag vel at mærke.

Ud over sommerbuk, fortsætter vi med masser af fisk. Det gode møre bøffer fra Angus kvæg, og selvfølgeligt også vores kalvelever, som er meget populær.

Restauranten er i pinsen åben torsdag til søndag til frokost fra kl. 12.00 til 15.00 og til aften fra kl. 18.00 til kl. 22.00.

Se hele vores menu her.

Sæsonen er for alvor startet, og vi har ofte alt optaget.

Der er desværre rigtigt mange, der går forgæves, selv om restauranten kan have op til 60 gæster på en aften, så det er meget vigtigt at bestille bord, hvis man vil være sikker på, at der er plads. Har vi plads, kan bordbestilling foretages helt frem til det tidspunkt, hvor man ønsker at ankomme til restauranten.

Om aftenen modtager vi op til 16 gæster hver halve time. Denne fordeling gør normalt, at restaurantens køkken og tjenere kan nå at følge med, så vores gæster ikke oplever for stor ventetid. Det er derfor også meget vigtigt, at man forsøger at komme så tæt på det bestilte tidspunkt som muligt, specielt hvis man er del af et større selskab.

Nogle aftner kan vi have færre gæster, hvis vi ikke har nok personale til den pågældende aften. Specielt på sommerlige aftner kan restauranten se helt tom ud, men så er der fyldt på terrasserne.

Bordbestilling: Tryk her.

Vi glæder os til at se jer i løbet af sommeren.

De muslinger, vi har fået leveret de seneste par uger har været meget små. I sidste uge var de så små, at vi frarådede vores besøgende at bestille dem.

Det har ikke været muligt at finde ud af årsagen, men da det samtidigt har vist sig at der er opdaget udvidet forurening i Limfjorden, hvor vore muslinger kommer fra, har vi besluttet, at vi indtil videre ikke har blåmuslinger på vores menukort.

Så er vi endelig klar med menu for maj måned.

Hel grillet fisk

Guldbrasen (Eller Doraden, som den bliver kaldt i Sydeuropa) er tilbage på kortet. Fisken er på ca. 400 gram, og serveres med tang, blåmuslinger, hjertemuslinger og grønmusling.

Kulmulen, der er meget populær, fortsætter som en af vore fiskeretter.

Vi havde håbet at kunne servere hel rødspætte nu, men vi synes stadig de er for tynde og vandede.

En ny fiskeforret er fiskeroulade, der består af hvid fisk rullet i røget laks og serveret med hvidvinssauce.

Friske muslinger

Både som forret og som hovedretter har vi friske muslinger på kortet. Som forret er de blot dampet i hvidvin. Som hovedret serveres de som Moules Frites i egen muslingesuppe med urter og fløde, og selvfølgeligt med Pommes frites.

Møre bøffer fra Uruguay

Vi fortsætter med vores populære udskæring af oksestriplon, fra det fritgående kvæg fra Uruguay, der for tiden leverer noget af det mest møre og velsmagende oksekød. Udover denne udskæring, kommer der fra den 1. maj også Rib-eye bøffer fra den samme besætning.

Og dansk kalvelever

Hver uge skærer vi en hel kalvelever op, og der er kalvelever til både frokost og aften

Til frokost serveret på rugbrød med blandt andet bløde løg, og om aftenen med ristede svampe, forårsløg, ajvar og feta.

Og der er meget mere, blandt andet lam og vegetarret. Se vores fulde menu herunder.

Velbekomme og husk bordbestilling

Klik herunder for at de den fulde menu